没有多少天就要过年了，所以李娜家最近忙着准备过年要用到的食材。
前两天杀了一头猪，最近总是吃猪肉，都快给几个人吃腻了。之前接了两大盆的猪血，最近又忙着开始吃猪血，生怕放坏了。刚好今天是星期天，是过年前最后一次可以交换食物的。时候了，李娜家琢磨着这些猪肉啥的太多了，可以拿去交换。把切好的猪肉放在干净的盆里面，带上塑料袋和绳子，又带上了不少的菜干，一家人就出门去祠堂了。李娜家去的已经不算是晚的了，但是已经有不少人在那里等着交换了。没办法，李娜家只能往外面排一排。也不用把猪肉再端下来了，毕竟走来走去的，路上面都是灰，直接把车门打开，让别人能看到三轮车里面放的是猪肉就行了。
果不其然，有不少人看到李娜家卖的猪肉都拿着粮食想要跟她们家换，但是李娜也是有标准的，拿菜干来换的，她肯定是不要的，毕竟自己家的菜干都吃不完了，自己家还带了菜干过来换。拿着贵重金属的人优先换，而且还能换不少的肉，毕竟乱世黄金，不少人家里面还是有上那么几件金首饰的，李娜囤这些金首饰就是等到国家安定下来，到时候自己家还能大赚一笔。
带着金首饰来换的人，自然是没有那么甘心拿自己家的这些首饰来换的，但是毕竟是你情我愿的买卖，人家也不强求你一定要拿黄金换。所以拿金首饰来换的人还是比较少的。
有一个老太太被自家孙子们缠的不行，几个小萝卜头都饿的面黄肌瘦的，不知道是不是因为家里面没有粮食或者是小孩子挑食。没办法，老太太只能摘了一对金耳环，想换点肉回家。
李娜掂量了一下那对金耳环的重量，直接用塑料袋装了十二斤的肉给她，老太太没想到能换这么多肉，这年头还有人用猪肉换黄金，她还以为只能换个四五斤呢。李娜只说∶“本来只能换个十斤左右的，看你家这几个小孩都饿成这样了，给你又多添了两斤。”老太太赶忙说谢谢，拿着猪肉就回去了。没过多久又有人提着一大袋子的米过来，想要跟李娜换一盆猪血。李娜看了一下，好家伙，米已经被剥壳了，但是他还是摇摇头表示只能换大半盆的猪血，毕竟自己家不缺米，前阵子才刚发了粮食。男人无奈只好同意了，拿了自己带来的盆装着猪血就走了。
剩下的人陆陆续续的只用一小部分的粮食来换猪肉，当然换的分量也不多。好在李娜打算收摊的时候又来了一个大叔用自己的金项链跟李娜换猪肉，李娜掂量了一下那黄金项链，确认了是真的以后把剩的那一条猪腿给他了。
本来李娜是带了两盆猪血过来的，但是大多数人都是想吃肉，没有几个人愿意换猪血，还剩下一大盆猪血在那里，家里面还有一个小盆里面放着猪血。这些猪血还都是奶奶处理过的，在锅里面煮熟了，大盆猪血切成四大块。
看着换的差不多了，李娜也没想着非要把这些都换完，就拿着这些猪肉，打算去别人家的摊子上看看能不能换点别的食物回来。老爹和奶奶也是打算去附近转转。好，在道路中监控的位置够大，李娜小心的骑着小三轮车，速度放的比路边走路的老太太还慢。
这个季节大多数人家带的都是夏天，秋天晒的各种菜干和农副产品。还有就是冬天的新鲜蔬菜，大蒜，葱呀，白菜什么的。还有一些手艺人会炸油条馓子的，他们的摊子前特别火爆。
李娜想起来自己家早上没有吃饭，特意找个地方把车停了，拎着三斤猪肉，先是跟炸油条的叔叔换了六根油条和两斤馓子，还有六件糍糕和三个炸包子。
老爹和奶奶最喜欢吃的就是这个炸馓子，刚炸出锅不久的嗓子还散发着余热，袋子一打开就闻到那股香味。一家人简单的吃了点早饭，虽然有点渴，但是这里也没有卖喝的。
里面还有一家卖豆腐的李娜把剩下的这点猪血装进袋子里面跟人家换了五斤的豆腐，五张豆皮和两斤的千张，还有两斤的豆腐干，以及一小袋子的油豆腐。本地人爱吃的豆腐大多数都是不老不嫩的豆腐，这样正好方便打锅子。豆皮适合做汤，千张可以炒着吃，也可以切丝凉拌，豆腐干最适合炒着吃，油豆腐也可以煮汤，也可以打锅子吃。
差不多就把今天带来的肉都换掉了，李娜他们收拾收拾，把那点菜干换成了卷心菜和洋葱，李娜没想到居然还有人种出了卷心菜和洋葱，本地人其实是很少吃这两样菜的，只有过年的时候会买一些回去做配菜。没想到正好让她碰上了，剩下的菜干换了一颗卷心菜和一颗洋葱。
又转了一圈，李娜看没有自己家需要的东西，就打算回去了。回去的时候已经是上午9点了，赶紧把饭先蒸上，然后又开始做菜了。之前废了不少调料做的卤汤，因为每天回火，所以还能用，前两天刚把那些五花肉还有猪心，猪肺啥的吃掉，这两天正好卤个蹄膀，又顺手放了两块大棒骨。大棒骨上面的肉不多，但是啃上去很香。
把买回来的豆腐豆腐干放在清里面养着，能多放两天。中午李娜就剁了肉馅，三分肥七分瘦，加点生姜大蒜剁碎放进去，一点老抽一点生抽一小勺盐调味，来了一个豆腐酿肉。把豆腐切大块，中间挖开，把调好的肉馅填进去，锅里面小火，放了菜籽油，已经烧热了，把填了肉馅的先放油锅里面煎，等表面金黄了，肉馅表面熟了就能翻面继续煎了。
等这一大碗豆腐煎好了，就可以开始做了。锅里面剩下的油也不用浪费，直接加热水，水烧开了把豆腐酿肉滑进去，然后调料汁。老抽，鸡精，辣椒粉；生抽，蚝油，淀粉，按照一比二的比例调好，然后倒进锅里，稍微翻一下，大火收汁，出锅前撒一把青蒜就好了。
豆腐不像嫩豆腐一样一夹就碎，又像嫩豆腐一样滑嫩，外面一层煎的起了虎皮，吃起来外韧里嫩的。肉馅也是香的不行，裹满了浓郁的汤汁，简直不要太下饭。