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现在京城拉面馆差不多有一百家左右,扬州现在只有五家,还都是直营店,但马上加盟的也会有几十家,将来差不多也会达到一百家左右的规模。南国相对大一些的城市要是每个城市都按照一百家来算,那么就南国一个国家的拉面馆就将会达到几千家的规模!

如此多的拉面馆要是没有一套合理的管理办法,那肯定是不行的,所以李叶道:“我准备成立一个集团公司,这个集团公司主要负责的就是拉面馆的管理,集团里面设立不同的职能部门!比如负责招商的叫做招商部,然后负责培训的叫做培训部门,负责采购的叫做采购部门,负责装修的叫做装修部,负责资金协调的叫做财务部……总之就是每个部门负责一个职能,这个职能部门也就只做这一件事,这样才能提高效率!而这个集团的一把手我叫做董事长,决定集团的发展方向,而你就是集团的二把手,叫做执行总裁!”

当业务做大到一定程度的时候,集团公司化的管理就显得尤为必要,要不然就会显得无组织无架构,从而乱成一团糟,最后的结果就是下面的店铺会慢慢的变差,开始出现亏损,往里面塔前也无济于事后,一个个接着倒闭,最后一无所获不说,还可能变得负债累累!

或许是李叶的理念过于先进,云梦曦还是有些似懂非懂,但是最核心的点还是抓住了,道:“你的意思就是说,单独成立一个管理的机构,然后这个机构负责所有的店铺的运营调配?”

到底最懂自己的,一下就抓住了重点,李叶用左手打了一个响指,兴奋的道:“聪明,我说的就是这个意思!”

但是云梦曦立马给云梦曦泼了一盆冷水道:“你这个想法可能有些不现实,你想,就算咱们在京城成立了你所说的这个集团,但是咱们的店铺在各个城市,要是有个什么决定,等下达到每个店铺的时候怕是得好长时间,这个时间能够出现多少变故谁也不知道,还有每个店铺都向总部反映问题,先不说路程的问题,就是这么多店铺的问题处理起来,恐怕就会要多少的人力物力,这一块儿的开支恐怕就会要不少的银子!”

云梦曦不愧是商业上混过的人物,敏锐的指出了李叶的集团化管理的问题所在,李叶道:“你说的不错,这就是我接下来要说重点了!之所以我把他称之为集团,从字面上理解就是集合团体,一个单独的店铺肯定不算团体呀。那什么才算呢?每一个地方城市的店铺那就叫一个小团体,你们把他叫做分部,我把他叫做分公司,每个分公司和和集团总部的职能都一样,都有各个独立的部门,而分公司就负责整个分部所有的拉面馆的运营,这个分部所有拉面馆就着分部处理,分部有什么问题就直接上报给集团总部,这样分级处理不仅效果更叫高效,而且还能统计所有的店铺数据进行分析,发现不足,扬长避短,从而使利润达到最大化!”

听完李叶的讲解,云梦曦立马就明白了李叶口中所说的这个集团化的意思了。其实这就和一个国家机构一样,老皇帝在京城带着一帮文武百官制定各种各样的国策,而各个地方也有各级衙门,分别执行上面来的政策,然后把各种问题又各级反馈上去,等着上面的解决指示!

云梦曦明白了李叶的想法,虽然觉得可行,但是还是有很多问题,道:“虽然你所说的这个集团化管理是解决将来发展的一个好办法,但是现在恐怕一时还成立不起来,一来是咱们才来扬州,要成立集团化的话,总部最好的选择应该就是京城,毕竟那里是咱们开始的地方,而且那里咱们的资源都比较成熟了!二来就是时间上太仓促了,咱们的人员和资源都无法短时间凑齐,就像你说的那些部门总得要人来做!”

成立集团是个大事,李叶也只是先这么给云梦曦一说,也没打算现在就成立,再说现在店铺不是都还比较少嘛,还没到那么管理不过来的地步,道:“成立集团的事情暂时不用那么太着急,我也只是现在给你这么提一下,等到扬州加盟的事情搞定以后,你就得着手准备起来了,等到其他地方再扩张的时候,就可以派上用场了!比如扬州咱们可以先把分公司成立起来,你从京城带来的墩子小五他们现在基本都可以派上用场了,你可以让他们先负责一个部门,然后招商和财务这块比较重要,这块你可以自己先顶着,等到以后有合适的人你可以交出去,至于装修的事情刘老六他们很快就会到了,这块交给他应该没有问题!还有就是采购这块的,咱们香料的合作伙伴盛老板应该是个值得信任的人,至于其他的原材料咱们也可以找固定的合作伙伴,然后签一些采购合同,把一些琐事都固定下来,这样管理起来也方便些,你在这块经验比较充足,以后可以多培养一些这方面的人才,以后肯定需要这方面的人才用!”

云梦曦点了点头,道:“行吧,那我就试试吧,等这次的招商会完了以后,咱们就先把扬州的分公司成立起来,一来是先看一下效果,二来咱们也算是摸石头过河,先摸索出一条路来!”

两人现在虽然是在暧昧期,但是两人见面不是像一般的小情侣一样卿卿我我,而是把所有的时间都用来做正事上了。由于云梦曦对于李叶提出的集团化管理还有很多不明白的地方,所以一上午云梦曦都在向李叶请教这方面的知识!

虽然李叶是理科出身,但是前世都梦想做一个企业老板的他没少看企业管理这块的书籍,所以讲起来也是滔滔不绝,终于前世看的书在这一世也算有了一点用武之地。至少现在云梦曦看他的眼神已经变得很崇拜了,这些商业管理经验对于云梦曦来说极其的感兴趣!

不知不觉,上午的时间已经过去了,中午两人也只是随便吃了一些,就算吃饭的时候云梦曦都还在抓着李叶问个不停!吃完饭,李叶准备在云梦曦的床上躺一下午休一会儿的时候,有小二来告诉云梦曦,有来参加招商会的老板到了,李叶终于送了一口气,云梦曦终于要去忙了……

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