随着进店的人数逐渐达到了高峰期，本来还不算小的店，突然一下子却显得开始拥挤了起来，好在店里的其他人，经过这半年多的历练，对于眼前的场景已经可以熟练地应对，马上开始进行人员的疏导，安排专人在门口引导进店的顾客，统一从店里的右侧的门进入，引导店内的顾客，从左侧的门出去，这样才没有导致这里变得拥挤，而且其他人也是配合默契，知道白文他们还在加班加点地制作受欢迎的几种糕点，于是也是引导店里的顾客，去了一些其他的柜台，不断请人尝试一些平时卖的比较少的点心，最关键的是，真情店里现在也又试吃这项服务，大部分都是一些没有做好的残次品，虽然不是整个的点心，但也不是什么垃圾，反正都是卖不出去的，不如让进店的顾客尝一尝，也许会有人因为口味的原因，就选择其中的某一个种类呢，这不是变相地打开了更多的销路吗？
幸好店里的人都不是什么新手，大多已经在店里做了好几个月的时间，更长的，则是已经做了有半年之久，都是从老店那边过来新店干活的老员工了，以前虽然也是在老校区上学，但是和白文所在是数学系一样，因为学校搬迁的缘故，从老校区到新校区上课，还去原来的老店上班，路途不算近，还不如就近就在新店上班，既节省了时间，而且也不耽误自己的事情。晚上过了七点钟，店里的员工也都已经轮换去吃饭去了，至于下午的班有些人已经上完了，晚上还有其他的人来接手，别人可以换班，但白文可不行，按说如今新店也是走上了正轨了，白文就是不常来也不会有什么事，但是如今新店这里的学徒都还没有达到出师的标准，其他的事情，白文倒是不怎么担心，唯独就是店里的点心的供应问题，那是白文的一块心病，如今学习时间最长的，要数两个学徒中的王璇，毕竟是个女孩，心思比较细腻，而且在动手能力上，女孩还是比较有优势一些，只是王璇的胆子还是比较小，有白文在的时候，王璇还敢于尝试，做得也还不错，起码是及格了，但是只要让王璇单独操作，王璇就像是换了个人一样，手忙脚乱倒是不至于，就是不敢动手，总是前怕狼后怕虎的，白文决定什么时候刺激她一下，非得帮着王璇过了这一关，不然她这辈子都难有什么成绩，干脆不干这一行算了。
至于说柳清泉，这个男生倒是还不错，胆大心细，而且动手能力那是没得说，其实早就已经到了出师的时候了，只是这个男孩的胆子有时候太大，而且经常都会有一些离经叛道的想法，总是想着异想天开地弄出来一些新玩意，美其名曰创新，结果做出来的东西，其实也是惨不忍睹，不过，柳清泉的想法，这个意识倒是很不错，非常适合在这个行当里做下去，白文一直都记得，当初自己师父云风涛在教给自己厨艺的时候，也是着重说过，虽然厨师这个行当里讲究传承有序，但是其实创新能力也是必不可少的一个条件，当然了，云风涛主要说的是，想要成为真正的大厨，只是会前人的本事可是不够的，必要的创新那是必须的条件，而且一个行业想要永远生存下去，不断发展新的产品都是必然的道路，没理由食品行业就不能创新，而且食品行业也是发展多年了，如今的这些东西，哪一个不是前人努力的结果？虽然不容易，但是任何事情，都是人做出来的，没有理由其他人可以，轮到自己就不行了，而且作为一个男人，什么都可以承认，唯独不能承认自己不如人，不管哪一个方面都不可以。
因此，两个徒弟中，白文都是做到了一视同仁，在自己每次制作的时候，都是让柳清泉和王璇在旁边旁观的，而且他们两个也争气，经过了这么长时间的教导，一些简单的点心，这两人都已经基本掌握了，而且每到不是特别忙的时候，白文都会让柳清泉和王璇各自做上一部分点心，然后拿出来让众人一起点评，这样得到的结果更加公平公正一些，经过几个月的学习和摸索，这两人都是大有进步，已经可以独立完成几种点心的制作，虽然还是比较初步的点心，复杂一点的点心，他们俩还难以完成，但是有了这两个人的协助，总算是解决了白文一般情况下忙不过来的问题，一些后续的简单工序，白文也是慢慢开始交到了柳清泉和王璇的手里，也是给了他们一些实战锻炼的机会，这两个学徒也是十分珍惜每一次的机会，总是会尽心尽力地去完成白文布置的任务，这也是一个学习的过程，相比较白文当初在云风涛手下学艺的时候，白文对两个学徒的要求，也是一点也没有降低，白文知道自己就是个半吊子，所以，自己当初经历的事情，都要在两个学徒身上重新来一遍，以免自己误人子弟，而且也怕自己教的不够好，虽说是照搬照抄云风涛的手笔，但既然当初云风涛是这么训练自己的，照葫芦画瓢，总不会有什么错。
白文做完了自己的工作，看着还剩一部分没有完成，接下来的事情，白文打算让柳清泉和王璇自己单独制作一次，自己不动手，只是在旁边看着他俩完成，中间有什么不明白的，他们可以询问白文，也可以自己交流，只是白文不会主动说什么，当初秦淑琴可没有自己这么手把手的教学，一样完成的很出色，白文相信他们不是笨蛋，只要学习的时候是真的用心了，就没有什么是学不会的，而且他们学的时间已经不算短了，白文想让两个徒弟尽快出师，不但是可以增加他们自己的收入，而且也可以缓解一下两个店里面的人手压力，如今仅靠着白文和秦淑琴两人，却是是觉得比较吃力的，而且一个店的生存，也不可能完全寄托在某一个人的身上，培养后备人才，是必不可少的一环，就从眼前的这两个小学徒开始吧。
交代完这两个学徒，当听到自己可以独立操作的时候，两人的表现还是有些不同的，柳清泉还是显得稍有些犹豫的，但王璇则不同，眼中竟然还闪现出兴奋的光芒，看得出来，家庭环境更好一些的王璇，看来还是非常喜欢这个工作的，不然不会表现地这么兴奋，学徒也有不少时间了，前后三个月左右了，王璇自认为自己学的还不错，终于是可以自己动手操作一次了，虽说还有白文在一旁旁观，但也说明，自己这段时间的努力，都是落在了白文的眼里，走到案桌前，王璇感到了从未有过的自信，似乎自己已经成功出师，腰背都比平时显得更加挺拔。反观柳清泉，还是一副显得有些拘谨的样子，从贫困地区出来上学的他，虽然在真情也学了好久了，同时之前也是做了一段时间的店员，虽说收入已经足够他平时的生活，但是骨子里的一些自卑，还是让柳清泉一向都是沉默寡言的，不然他也不会在听到白文愿意让自己成为学徒而高兴，能成为点心师傅，收入自然是得到了极大的改善，而且还不用经常和人打交道，这倒是让柳清泉心里暗自庆幸，但长久以来的自卑，还有对自己的不自信，让柳清泉心里始终是没底，如今白文想要考较他们一番，说是看看他们学的如何，但柳清泉心里明白，大概也是到了出师考验的时候，成与不成，估计就是看今天的结果了，虽然柳清泉平时显得比较自卑，但是机会在眼前，他也不想让自己白白错过。整理了一下心情，柳清泉在心里给自己打气，一下子直起腰板，眼睛里也多了一些神采。
白文把事情说完后，柳清泉和王璇都是各自取了一些原料，他们今天的制作点心完全相同，而且白文也在心里决定了，今天的评委不是任何店里的工作人员，而是店里的顾客，现在店里不是有试吃的点心吗，今天这两个学徒的作品，除了一部分拿出来售卖之外，还有几样点心，会被选出来做成碎块，放在试吃盒子里，然后让顾客给打分，每人总共可以打五分，一共随机挑选二十名顾客，五十分就算是及格，要是连五十分都没有，估计也没有什么继续培养的必要，还是继续去做自己店员算了，虽然钱少一点，但是相对来说更稳定一些，而且白文也不想拿自己店铺的招牌做赌注，要是手艺太差，说明了注定没有办法吃这碗饭，何必浪费时间和精力。说完了想法，两人也是走进了操作间，平时倒是经常和白文一起进去，这一次白文只是让他们自己进去，这次可没有白文继续指导他们，做到什么程度，完全取决于他们自己的学习情况，看着进去之后，柳清泉拿到了材料，先是闭眼回忆了一番操作步骤，然后才开始按部就班地工作，至于王璇，则是选取完了材料，然后看了看材料的数量，分成了几分，看样子不止做一种点心，白文倒是想看看，这两个徒弟，如今到底是个什么水平？